Ξεχάσαμε το σταυρό!

Τελικά είμαστε ασυγχώρητοι. Γράφαμε νωρίτερα (και το αναρτήσαμε) για το παραδοσιακό χριστόψωμο ή χριστοκούλουρο και ξεχάσαμε την γκρινιάρα παλούμπα, η οποία και διαμαρτυρήθηκε με το δίκιο της! Αποκαταστήσαμε γράφοντας για την παλούμπα και ξεχάσαμε το σταυρό, που είναι ένα ψωμί σε σχήμα σταυρού, με τα ίδια αρωματικά υλικά ζυμωμένο και με τέσσερα αμύγδαλα κι ένα καρύδι στη μέση, το οποίο κόβεται (σε σχήμα σταυρού πάντα) πάνω στο μπουκάλι με το κρασί την παραμονή των Χριστουγέννων το βράδυ, όπως ακριβώς κόβεται την επομένη το χριστόψωμο. Ο σταυρός μάλιστα είναι αυτός που ανοίγει τον χορό των σπέσιαλ Χριστουγεννιάτικων αρτοσκευασμάτων, αφού είναι αυτός που κόβεται (και τρώγεται) πρώτος.

Ζητάμε συγνώμη για την παράλειψή μας…