Οινομαγειρείον “Η Ελλάς”

Είχα την τύχη να γεννηθώ λίγο πριν τη δύση μιας αξέχαστης εποχής. Αγνής και αυθεντικής με το άρωμα το όμορφο και το απλό της Ελλάδας.

Της Ελλάδας των παιδικών μας χρόνων. Της αλάνας και του ξεγνοιαστου παιχνιδιού μέχρι τα γόνατα μας να γίνουν μαύρα. Των παππούδων με τα γαϊδουράκια με τα καλουδια της φύσης. Των γιαγιάδων με τις πίτες και τα κουλούρια να μοσχοβολουν από τον ξυλοφουρνο. Το ψωμί λάδι και ζάχαρη.

Τα γιασεμενια καλοκαιρινα βραδάκια στις  γειτονιές, στις αυλές. Τόσοι άνθρωποι. Τόσες φωνές…

Μου λείπουν όλα αυτά και αν μπορούσα να τα ξαναζήσω ευχαρίστως θα τα αντάλλαζα με τα χρόνια της εξέλιξης. Αυτής της αχρωμης και άοσμης εποχής του σήμερα.

Μέσα σε όλο αυτό το απαίσιο γκρίζο που και που βλέπουμε και λίγο από το ουράνιο τόξο των παιδικών μας χρόνων.

Όπως την ταβέρνας των υιών Ηλία Ράπτη στην Πρέβεζα.

Παραδοσιακό οινομαγειριον. Βγαλμένο μέσα από ασπρόμαυρη ελληνική ταινία.

Από το 1933 πέρασε στην τρίτη γενιά πλέον που συνεχίζει να μας ταξιδεύει σε μια άλλη εποχή. Τη μόνη αληθινή της ελληνικής πραγματικότητας.

Ας τους γνωρίσουμε και να δοκιμάσουμε και τον εκλεκτό πατσά και τα αυθεντικά εδέσματα της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας.

Π. Τσαλδάρη 51 περιοχή χάνια Πρέβεζα

2682 025782